L'ART DE MANGER AU RESTAURANT
Comme l'a dit le légendaire acteur Robert Duvall, “Se retrouver entre amis et tenir salon autour d’un repas est l’une des grandes joies de la vie.” Franchement, il y a peu de choses meilleures que de manger. S'asseoir en terrasse, profiter de l'ambiance, du service, de la bonne cuisine et du plaisir d'être dehors. Voilà comment on aime faire.
Plus tôt cette année, nous avons organisé une discussion lors de notre événement VINNY’s Readers Club au Restaurant Bobe à Copenhagen, avec l'auteur Raven Smith comme invité. Après la discussion, nous avons réalisé une courte interview d'Emmanuel et pris quelques photos de lui portant quelques-uns de ses favoris VINNY’s. Il apporte une belle énergie ; son style et son talent paraissent naturels.
Un bon repas commence par l'apéritif. Pourquoi ne pas débuter par un negroni ? Cette belle boisson rouge repose sur trois ingrédients qui, pris séparément, n'ont pas beaucoup de goût, mais qui, une fois mélangés, sont la pure perfection. Vous ne savez pas comment en préparer un ? Laissez Anthony Bourdain vous l'expliquer.
C'est par ici
Il y a quelques années, Architectural Digest a rendu visite au chef (et co-vedette de The Bear) Matty Matheson dans son restaurant récemment ouvert à Toronto. Un endroit où on aimerait manger. L'endroit est absolument superbe. Et la nourriture aussi.
Jetez un œil
Un excellent article deTown And Country Magazine sur la joie de voyager seul. “Je suis ici pour quelque chose qui a presque rien à voir avec les sites touristiques, les monuments, les musées, les restaurants, la nature, ou même les gens et leurs coutumes. Ce que je cherche est davantage en moi qu'à l'extérieur ; de même, le fait d'être assis dans ce café ne me permet pas d'arrêter le temps mais de l'étirer, de dissiper toutes mes pensées et de m'abandonner à l'éros de quelque chose d'inhabituel.”
Lisez l'article complet ici.
St. John est un restaurant londonien connu pour avoir revitalisé la cuisine britannique au début des années 1990. C'est un endroit vraiment remarquable. Si vous avez envie de connaître toute l'histoire, vous devriez regarder l'épisode qu'Action Bronson a réalisé dans son émission YouTube avec les deux fondateurs, Fergus Henderson et Trevor Gulliver.
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